מאת ניצן ברקן, מאמנת אישית |

מה הם הורמונים ואיך הם משפיעים על גופנו?

הורמון הוא חומר כימי המופרש בגופנו לצורך העברת מידע מתא אחד לתאים אחרים. כך שלמעשה הורמונים הם סוג של "שליחים" לכל מיני תהליכים פיזיולוגים המתרחשים בגופנו. גם בזמן ירידה במשקל, הגוף חווה שינויים הורמונליים המשפיעים על אופן פעולתו של הגוף ותפקוד האיברים השונים. 

אך לא רק לאדפטציה המטבולית יש תפקיד במערך, מעבר לשינוי חילוף החומרים שלנו, להורמונים יש השפעות משמעותיות על תחושות השובע והרעב שלנו. חלק מההורמונים הם בעלי השפעה לטווח הקצר וחלקם לטווח הארוך. ניקח לדוגמא את הורמון האינסולין המופרש מתאי הלבלב. תפקידו העיקרי של הורמון זה הוא לאזן את רמות הסוכר לאחר הארוחה. בניגוד לדעה הרווחת-הורמון האינסולין דווקא מעלה את תחושת השובע לטווח הקצר (כ3-4 שעות לאחר הארוחה). בדומה לאינסולין, הורמון הלפטין המופרש מתאי השומן בגופינו, תורם גם הוא לתחושת השובע אך פה מדובר על השפעה לטווח הארוך. (פחות שומן, פחות לפטין, עלייה בתחושת הרעב לאורך זמן). *תיאור המערכת האנדוקרינית ומסלולי הורמונים בגוף האדם.  

השאלה המתבקשת: איך בכל זאת נצליח לשמור על המשקל?

אם להורמונים יש תפקיד כה מרכזי בוויסות רמות הרעב שלנו בזמן דיאטה ואחריה ואין ביכולתנו לשלוט בוויסות ההורמונים בגוף שלנו (לפחות לא באופן טבעי), האם זה בכלל אפשרי לשמור על משקל לטווח ארוך? ובכן, התשובה די מפתיעה - למרות שאין בידינו לשלוט בהורמונים ברמה הפיזיולוגית, קיים פתרון ברמה ההתנהגותית: הגברת הוצאה קלורית יומית - יותר תזוזה פחות "יושבנות". שינוי הרכב הגוף - הגברת שריפת שומן ושמירה / עליה במסת השריר - יתבצע באמצעות תזונה ואימוני התנגדות. השפעות על רמות הרעב על ידי שימוש במאזן נכון של מאקרו נוטריינטים (חלבון/פחמימה/שומן) בתזונה היומית שלנו ושימוש נכון בנפח המזון. 

 דיכוי רמות הרעב באמצעות חלבונים:

האופציה השלישית קצת סותרת את מה שנאמר לעיל, הרי איך ניתן להשפיע על רמות הרעב ללא התערבות הורמונלית? ובכן, כשמדובר בשמירה על משקל רצוי ורמות שובע גבוהות, למערך החלבונים / פחמימות / שומנים בתפריט היומי יש משקל משמעותי. צריכת חלבון מוגברת מדכאת את רמות הרעב לטווח הקצר ( 3 > שעות לאחר הארוחה) וגורמת לדיכוי רב יותר של הורמון גרלין (התורם לתחושת רעב) בהשוואה לצריכת פחמימה/ שומן.